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休閑食品行業有其特有的屬性

發布日期:2017-03-02 作者:思甜食品 點擊:

  休閑食品行業現狀

  休閑食品作為食品飲料行業中子行業之一,本質上就是加工制造業。原料是初級農產品,或者中間產品,企業經過加工,變成即食或者簡單烹調即可食用的食品。從事休閑食品制造的企業數量眾多,品類豐富,是覆蓋地域范圍最廣的行業之一。

  作為提供國民生活日常必需消費品的行業,休閑食品行業有其特有的屬性。第一,需求穩定并且彈性較小,受經濟發展速度的影響不大,行業周期性不明顯。其次,企業數量多并且分散,產品種類多但同質化嚴重。第三,行業集中度低,企業地域優勢明顯。以國內知名品牌來伊份為例,其在全國開設的門店數量達2000余家,但營收占比的大部分來自江浙滬一帶,呈現出明顯的地域特征。

  需要注意的是,90后人群開始成為行業消費的主力軍,他們的消費偏好和習慣較上一代出現明顯變化。90后多為獨生子女,從小的成長環境塑造了他們不同于上一代人的、更加個性化的消費習慣:他們對新產品接受度高,同時,作為互聯網的原住民,90后青睞方便快捷的網購渠道,并成為網購休閑食品的主力軍。


  休閑食品發展的“黃金時代”

  從發展階段看,休閑食品行業正處于黃金期。美國、日本休閑食品行業在嬰兒潮10年后迎來消費升級的黃金30年。中國最近一次嬰兒潮出現在1987年,按照美國、日本的經驗,1997-2027年將是行業發展的黃金期。另外,隨著二胎政策的放開,人口自然增長率有明顯的觸底回升趨勢,這也將為需求端注入新的活力。

  此外,2017年國家經濟工作堅持穩中求進的總基調,提出宏觀經濟要穩、產業政策要準、微觀政策要活、改革政策要實、社會政策要托底的政策思路,堅持以推進供給側結構性改革為主線,適度擴大總需求,加強預期引導,深化創新驅動,全面做好穩增長、促改革、調結構、惠民生、防風險各項工作,保持國內經濟運行在合理區間。這為行業發展提供了良好的外部環境。

  消費升級下,企業如何實現突破?

  隨著消費升級、供給側改革和“一帶一路”的持續推進,休閑食品行業正在迎來新的發展機遇。企業如何把握機會,提早布局,搭上這班列車?

  產融結合是大型集團或者上市公司都會選擇的模式進行擴張。這種模式是產業和資本相結合,不僅僅是在產業上進行產業整合調整,改進主要經營業務,還有相匹配的資本運作來提供資金支持,注重投資方面的收益,實現金融運作與實業擴張的雙管齊下。上市后,好想你棗不但從資本市場中獲取了充足的發展資金,還擁有了股份支付等多元化的并購手段,這些都為公司的外延式擴張創造了有利條件。

  對于上市公司而言,充分利用資本市場,如通過并購重組等途徑能夠更快捷也更高效地整合企業資源,實現企業自身的轉型升級。當然,對于大部分企業而言,資本的作用并不僅限于此。除了并購之外,它還滲透于企業運營的各個環節。

  那么,消費升級之下,企業該如何做,才能打開一片新天地呢?

  第一,抓住消費升級的趨勢。隨著人口的增長、可支配收入的提高和城鎮化建設的推進,社會消費需求不斷升級,越來越多的消費者開始關注食品的營養成分和安全健康屬性,在食品飲料的選擇上也愈加注重功能和品質。企業應該抓住消費升級這個新趨勢,完成品類、質量、數量等多維度的升級。

  第二,做好品牌管理。不論是從產品、技術、生產工藝還是產業組織看,食品飲料行業發展都相對比較成熟,市場已經相對飽和,簡單的價格戰已經難以幫助企業脫穎而出,這就需要企業通過非價格的手段如提升品牌形象等擴大企業的市場占有率和行業地位。

  第三,研發和技術創新。食品飲料屬于快消品,市場對創新類產品接受程度高,這就決定了企業必須隨市場而動,加快產品的研發和推廣速度。


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