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休閑食品健康營養型發展

發布日期:2017-03-01 作者:思甜食品 點擊:

  隨著市場的越來越細化,消費者的個性要求越來越高,同時銷售渠道的越來越寬泛,新的消費潮流——休閑食品將如何發展?

  現在的休閑食品有時成為一種加餐或替餐食品,成為正餐中的一部分甚至是替代品。同時,健康型休閑食品的概念涉及低鈉、低鹽、低飽和脂肪、非油炸烘烤型,無添加劑、無防腐劑等,這將使消費者選擇零食成為“一日三餐”中的第四餐。

  休閑食品向低熱量、低脂肪、低糖的健康營養型發展

  休閑食品行業調查數據顯示,58.4%的人在選擇休閑食品時會更在意食品的營養和健康方面,他們更關注食品的綠色、天然和健康,此外對富含維生素及具有其他功能特性的食品也非常感興趣。


  食品市場的發展

  中商產業研究院《2016-2020年休閑食品行業發展機遇報告》指出,2015年中國休閑食品市場總銷售額為5225億元,2011年至2015年復合年增長率為9.3%。糖果的總銷售額占中國休閑食品市場的最大份額,2015年為24.5%。按總銷售額計,糕點位居第二,堅果位居第三,2015年的市場份額分別為17.2%及13.5%。

  位于三四線城市及農村地區的大部分休閑食品生產商為中小企業。借助本地經銷網絡、熟悉當地文化及具競爭力的價格,中小企業占據中國休閑食品銷售的最大市場份額.

  休閑食品主要分類為自耗及家庭禮品或旅游消費的食品。多年來,休閑食品在三四線城市及農村地區的銷售額保持穩定增長。2015年,三四線城市及農村地區的休閑食品總銷售額達到3370億元,2011年至2015年的復合年增長率約為10.1%,高于一二線城市僅8.0%的復合年增長率。


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