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休閑食品行業的機會與挑戰

發布日期:2017-03-10 作者:思甜食品 點擊:

  休閑食品行業的機會與挑戰

  一、產業機會

  1.休閑食品市場仍將持續擴大,產品品種將進一步豐富,逐漸朝健康化方向發展。全球的休閑食品生產廠商正在宣傳休閑食品可以成為健康平衡膳食的 一部分——即低熱量、低脂肪、低糖的休閑食品。在西方國家,低油馬鈴薯食品和以水果蔬菜為原料的休閑食品受到青睞,銷售勢頭越來越好,天然健康休閑食品市場持續擴大。

  2.中高端市場將進一步擴大。相對外資品牌而言,我國休閑食品企業多集中在低端市場,中高端市場的開發也是今后的一個方向。

  3.健康類休閑食品發展潛能巨大。調查數據顯示,58.4%的人對新品牌和新產品興趣濃厚,會經常嘗試。尤其在食品的營養和健康方面,他們更關注食品的綠色、天然和健康,此外對富含維生素及具有其他功能特性的食品也非常感興趣。


  4.休閑食品一直以來是以口味為主要賣點的,如果休閑食品企業能在口味創新的同時,兼具到營養和健康兩個因素,這一市場空間釋放出的銷售勢能將是不可估量的。

  二、現有挑戰

  休閑食品企業不僅具有潛在的發展契機,更面臨著前所未有的挑戰,市場競爭將愈演愈烈。

  1.目前休閑食品企業數量龐大,價格戰此起彼伏,促銷手段五花八門,這對休閑食品企業的產品創新、營銷策略創新、品牌推廣創新、品牌形象塑造等多方面提出了更高的要求。

  2.休閑食品行業入門門檻較低,這對很多企業都是一個機會,但對于傳統的品牌企業,很容易陷入激烈的競爭,對其構成巨大威脅。

  3.目前多數本地休閑食品企業在資金、規模、人才、管理等方面,特別是在營銷、管理方面都有欠缺,品牌意識差、競爭意識淡薄、市場開拓能力不強,顯得底氣不足。

  4.外資企業加大在中國本土市場的開拓力度,將對國內休閑食品企業產生較大的沖擊和壓力。

  三、未來發展思路

   本土休閑食品企業應該利用自身優勢,立足本土特色,聯手開拓市場,抱團作戰,審時度勢,才能在行業變化中占得先機。

  1.實施差異化策略

  休閑食品企業應抓住機會跳出產品同質化的圈子,實施差異化戰略,用差異化特征來提高消費者的消費意識,用產品的內在優越性將消費者與企業緊密聯系起來,通過創新產品、建設品牌和拓展市場走出一條可持續發展的道路。

  2.產品開發堅持本土化策略

  在對不同地域消費者的口味、營養、健康等潛在需求分析的基礎上,創新口味、開發新包裝,爭取在口味、包裝以及營養等方面滿足消費者的差異化需求。

  3.市場定位策略

  根據自身的資金實力和技術水平,適時調整產品的市場定位,除了穩站低端市場外,可將目光投向中高端市場,以期獲得更為豐厚的利潤。

  4.加強對外交流

  本土休閑食品企業應該向外資企業學習,學習他們的市場營銷、管理經驗、創新能力等,才能在未來更加激烈的競爭中獲得自己的一席地。


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