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休閑食品行業消費趨勢

發布日期:2019-04-04 作者:思甜食品 點擊:

  休閑零食是指人們在閑暇、休息時所吃的食品,雖很難定義,但涵蓋極廣,近五六年來不僅消費者購物觀念愈來愈個性化,飲食觀念改變很大,而且渠道也愈發個性化,這個時代的渠道已是零敲碎打型,已經從一到多,形成零散型消費市場,變化越來越快,隨著消費者升級和渠道個性化釋放的態勢,品類、品牌迭代升級空前活躍,整個休閑食品行業品類規模急劇放大。只有時代的企業,所以唯有勢轉跟轉、與時俱進,企業方能立于不敗之地。鄭州網上零食批發的小編簡要介紹休閑食品行業消費趨勢。

休閑食品行業消費趨勢

  休閑食品行業消費趨勢由產品功能引發產品未來消費的兩大發展方向。


  美味的代餐功能方向,米、面為主要原料的烘焙食品代餐概念逐漸被挖掘,如:早餐替代品(早餐面包、蛋糕、華夫餅)、會議間茶歇、旅游時充饑用。純零食方向,要有劃算的性價比。土豆、海鮮及一些非常規原料的烘焙食品零食概念將得以強化,如:薯條、曲奇、涂層餅干、巧克力威化、薯片原料。


  在食品行業,產品包裝、口味是多數消費者的首選。


  鄭州休閑食品在口味基礎上不斷追求產品的附加值,成為企業朔求差異化產品的必然選擇。


  家庭消費、旅游消費成為主要消費方向。


  家庭消費:主流消費人群變化,消費對象由兒童逐漸向更多人群發展,市場進一步細分,不光年輕時尚的青年群體,老年人在低油低脂的三餐自律下,每天也要吃點休閑食品來滿足基本的口腹之欲。


  消費動機也發生變化,代餐型(如早餐:牛奶+面包)、休閑型(如一杯咖啡或果汁加點餅干又是很好的下午茶)、閑暇時成為白領人群的常態。


  旅游消費:旅游消費屬于被動消費,休閑食品中的傳統特色休閑食品、進口食品因其在地域性、工藝、口味等方面具有突出的獨特性而贏得旅游消費者的青睞。


  


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